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鯵と真鯛のカルパッチョNEW

パンチの効いたカルパッチョソースが食欲をそそります

アジと真鯛のカルパッチョ


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アジ(3枚おろし)         1尾        
真鯛(3枚おろし)         1/2尾
①オリーブオイル        15g(大匙1)
①レモン汁      5g(小匙1)
①カキ醤油      5g(小匙1)
①にんにく(すりおろし)          1かけ
塩こしょう      少々
玉ねぎ(スライス)         1/4個
パプリカ(黄色) 1/4個
パセリ(みじん切り)      少々
ベビーリーフ   少々プチトマト      2個
          
1、①の材料を合わせてカルパッチョソースを作る。
  玉ねぎとパプリカはスライスして水にさらし、パセリはみじん切り、
  プチトマトは半分にしておく。
2. お皿にベビーリーフと玉ねぎスライスを敷き、
  柵どりしたアジと真鯛薄く切り付けしてお皿に盛り付ける。
3. アジと真鯛に塩こしょう、カルパッチョソースをかけ、
  プチトマトとパプリカを添えて、最後にパセリを振りかけて完成。
 
 
 
 
 
 
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